كيفية السفر وتناول الطعام على طريقتك حول العالم
هذه مشاركة ضيف لصديقتي جودي إيتنبرغ. وهي مثلي تحب الطعام. مدونتها، البدو القانونيون ركزت في الأصل على رواية القصص من خلال الطعام. ومع ذلك، بعد إجراء عملية البزل الشوكي الفاشلة في عام 2017، أصبحت معاقة وتعاني من آلام مزمنة. وهي لا تزال تكتب عن الطعام، على الرغم من أنها تكتب الآن أيضًا عن الحزن والفضول والمرونة والمزيد. إنها واحدة من المدونين المفضلين لدي، وفي منشور الضيف هذا، تشاركنا بعض النصائح والحيل لمساعدتك على تحقيق أقصى استفادة من طعامك ورحلاتك!
إن جمال السفر حول العالم هو أنه يمكنك التعرف على الأشياء التي تثير فضولك أو الموضوعات التي تجلب لك السعادة. بالنسبة لكثير من الناس، هذا يعني المغامرة أو العمل التطوعي أو تسلق أكبر عدد ممكن من الجبال.
بالنسبة لي، هذا يعني أن أسافر حول العالم وأتعلم المزيد عن الطعام.
دليل الرحالة إلى أوروبا
لم أبدأ بهذه الطريقة أبدًا. لقد خططت لرحلاتي لمدة عام واحد، وأتوقع أن أعود إلى وظيفتي كمحامي نيويورك في عام 2009.
بعد أن ادخرت أكبر قدر ممكن، بدأت البدو القانونيون لتوثيق أي مغامرات جاءت في طريقي.
في مكان ما بين منغوليا و الصين لقد اكتشفت أن ما أكلته سيكون أكثر أهمية في رحلاتي.
لم أعتقد أبدًا أنني سأستمر في الكتابة بعد سنوات.
أثناء نشأتي، لم يكن الطعام جزءًا كبيرًا من حياتي أبدًا، ولكن مع مرور الوقت وبدأت السفر، كان من الواضح أن اختيارات وجهتي وجداولي اليومية تم التخطيط لها وفقًا لذوقي. علاوة على ذلك، أردت السفر حتى أتمكن من التعرف على ما يأكله الناس ولماذا. لم يكن الأمر يتعلق فقط بالاستمتاع بوجبة أو اثنتين، بل كان الأمر أعمق من ذلك بكثير.
كيف تضافرت هذه الأذواق والتقاليد التي أذهلتني لتشكل الخلفية التاريخية للبلدان التي كنت قد بدأت للتو في استكشافها؟ كان الطعام مصدرًا لا ينتهي للعجب (ووجبات لذيذة).
ولكن بالنسبة لأولئك الذين يريدون أن يفعلوا ما أفعله، هناك بعض المخاوف المشروعة.
كيف تأكل بأمان دون أن تمرض؟
ما الذي تحتاج إلى حزمه قبل السفر لمساعدتك في رحلاتك اللذيذة؟
وما الذي تحتاج إلى معرفته لبناء خط سير رحلة يعتمد على الطعام؟
لقد كتبت كتابًا، دليل المسافر الغذاء ، للإجابة على هذه الأسئلة وأكثر، وطلب مني مات أن أنشر أفكاري هنا حول كيفية تناول الطعام في العالم.
فيما يلي خمس نصائح وحيل مجربة وحقيقية لاكتشاف الأسرار الخفية للطعام:
1. ابدأ بالأساسيات
إحدى الأماكن المفضلة لدي هي ويكيبيديا، وتحديدًا موقعها صفحة خاصة بالأطباق الوطنية . إن الانتقال من تلك الصفحة المقصودة إلى المكونات المذكورة فيها، أو إلى الحاشية التاريخية التي تبهرك، يعني أنه يمكنك القيام برحلة عبر أنثروبولوجيا طعام بلد ما قبل أن تنطلق.
على سبيل المثال، العديد من المسافرين لا يدركون ذلك أصول الكاتشب تقع على بعد آلاف الأميال من أمريكا، في فوجيان، الصين.
من خلال التعرف على هذا التاريخ قبل الانطلاق في رحلة إلى الصين ، يتم منحك عدسة أخرى تمامًا يمكنك من خلالها مشاهدة مغامراتك. عدسة لذيذة في ذلك!
أشياء للقيام بها في بيرغن النرويج
2. التعرف على الآداب والأعراف الاجتماعية
جزء من متعة التعرف على الطعام هو أيضًا محاولة فهم و/أو تقليد العادات الثقافية والغذائية للبلدان التي تزورها. لقد وجدت أن سؤال السكان المحليين عن تقاليدهم أو عاداتهم في تناول الطعام هو بداية ممتازة للمحادثة.
كيفية حجز الفنادق
على سبيل المثال، في معظم أنحاء آسيا، يعتبر وضع عيدان تناول الطعام بشكل عمودي في الأرز أمرًا غير مقبول، لأنه من الطقوس البوذية أن يحرق الموتى البخور في وعاء من الأرز على المذبح.
والسؤال عن هذا الموضوع في حفل عشاء في بانكوك تحولت إلى مناقشة طويلة حول العديد من المراوغات الغذائية الأخرى في بلداننا. قبل الرحلة، نقطة انطلاق جيدة للتعلم عالم الآداب 'س قسم آداب الطعام العالمية ، مقسمة إلى مناطق.
3. نصائح التعبئة
معظم المسافرين على دراية بتجهيز الأساسيات لرحلتهم. عادة ما تكون هذه أشياء مثل مجموعة الإسعافات الأولية/الطبية، والمصابيح الأمامية، وزجاجة المياه، وقفل الخزائن، وما إلى ذلك.
ولكن ماذا عن التعبئة لمسافر الطعام؟ تشمل المواصفات ما يلي:
- استهدف الأكشاك التي لا يتعامل فيها الشخص الذي يقوم بالطهي مع المال أيضًا، وإذا كان الأمر كذلك، فإنه يتعامل مع تلك الأموال مرتديًا القفازات، ويخلعها لطهي الطعام.
- ألق نظرة فاحصة على كيفية تناول الطعام في المدينة أو الريف؛ إذا كانت هناك وجبة كبيرة للسكان المحليين في وقت الغداء، فسيكون ذلك خياري لتجربة اللحوم الجديدة أو الأطباق المثيرة، عندما يكون الطعام طازجًا.
- بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الحساسية الغذائية أو القيود مثل تجنب اللحوم أو منتجات الألبان، اختر بحكمة لديه بطاقات حساسية و/أو طعام يمكنك طباعتها وأخذها معك باللغة المحلية. مفيد جدًا لمرضى الاضطرابات الهضمية مثلي الذين يجب عليهم تجنب الغلوتين والقمح والشعير والجاودار!
- اسأل دائمًا السكان المحليين عن نصائحهم واقتراحاتهم. يعد سائقو سيارات الأجرة/أوبر، وموظفو الفندق، والمسافرون الآخرون الذين تقابلهم جميعهم موارد مذهلة. لا تتردد في سؤالهم عن أماكنهم المفضلة لتناول الطعام أو الأطباق التي تحتاج إلى تجربتها. لن تحصل على بعض النصائح الرائعة فحسب، بل إنها طريقة سهلة لبدء محادثة.
- جناح السلامة (الأفضل للجميع)
- تأمين رحلتي (لأولئك 70 وما فوق)
- ميدجيت (لتغطية الإخلاء الإضافية)
4. لا تتجاهل خيارات الإفطار!
فليكن ناسي ليماك في إندونيسيا أو يتنفس الحساء في ميانمار، غالبًا ما يكون الإفطار هو الوقت المثالي لاستكشاف عروض الطهي في وجهتك.
خيار آخر، وخاصة في جنوب شرق آسيا وأمريكا الجنوبية، هو العثور على أسواق المواد الغذائية الطازجة عند الفجر - حيث سيكون بها دائمًا أكشاك طعام ملحقة، حيث يتوقف المتسوقون الذين يقومون بتخزين المكونات لتناول وجبة.
معدل الدوران سريع، والطعام طازج، ورخيص دائمًا تقريبًا.
لست متأكدا من أين تبدأ؟ اسأل موظفي النزل/الفندق المحليين عن أماكنهم المفضلة لتناول وجبة الإفطار أو أصناف الإفطار المفضلة لديهم. هذه هي أفضل طريقة للحصول على نصائح ومعلومات داخلية قد لا تجدها في دليل إرشادي.
5. انتبه لسلامة الغذاء
تعتبر الأكشاك والأسواق في الشوارع هي أفضل طريقة لتجربة الطعام دون إنفاق الكثير من المال، ولكن سلامتها تشكل مصدر قلق لكثير من الناس. لأكون صادقًا، كنت أشعر بالمرض أكثر من المطاعم أكثر من الأكشاك في الشوارع أثناء رحلاتي. جمال ارتياد المطاعم الموجودة على جانب الشارع هو أنها مفتوحة ويمكن الوصول إليها؛ يمكنك أن ترى كيف يتم معالجة الطعام وطهيه، ومدى نظافة الكشك - أو لا.
عندما تكون في شك، ابحث عن الأماكن التي يوجد بها الكثير من السكان المحليين. إنهم يعرفون ما هو جيد وما هو غير آمن. بعد كل شيء، لن يستمروا في التدفق على الأكشاك أو المطاعم إذا كان ذلك يصيبهم بالمرض دائمًا!
نصائح عشاق الطعام الأخرى
فيما يلي بعض النصائح الإضافية لمساعدتك على تحقيق أقصى استفادة من مغامراتك الطهوية - سواء في الداخل أو في الخارج:
هذه ليست سوى بعض النصائح التي يمكن أن تساعد في إرشادك نحو تناول وجبات آمنة ولذيذة وغير مكلفة أثناء رحلاتك. على الرغم من أن الطعام لم يكن أولوية عندما بدأت السفر، فقد وجدته إضافة ممتازة إلى ما كان بالفعل تجربة مرضية.
ومن خلال التركيز على الطعام، أضفت بعض القصص الرائعة، ووجدت صداقات جديدة رائعة، وبالطبع تناولت بعض الوجبات اللذيذة.
شهية طيبة!
تشق جودي إيتنبرغ طريقها حول العالم منذ أبريل 2008. وهي مؤسسة البدو القانونيون ، الذي يروي مغامرات السفر والطعام في جميع أنحاء العالم. باتريون لها, فضولي حول كل شيء مليء بالمحتوى الثاقب للمتعلمين الفضوليين والأعمال الفنية والبودكاست والمزيد!
احجز رحلتك: نصائح وحيل لوجستية
احجز رحلتك
ابحث عن رحلة رخيصة باستخدام سكاي سكانر . إنه محرك البحث المفضل لدي لأنه يبحث في مواقع الويب وشركات الطيران حول العالم حتى تعرف دائمًا أنه لم يتم ترك أي جهد دون أن نقلبه.
احجز إقامتك
يمكنك حجز النزل الخاص بك مع هوستلوورلد . إذا كنت ترغب في الإقامة في مكان آخر غير النزل، استخدم الحجز.كوم لأنه يعرض باستمرار أرخص الأسعار لبيوت الضيافة والفنادق.
المهندس المعماري الإسباني غاودي برشلونة
لا تنسى تأمين السفر
سوف يحميك تأمين السفر من المرض والإصابة والسرقة والإلغاء. إنها حماية شاملة في حالة حدوث أي خطأ. لا أذهب أبدًا في رحلة بدونه لأنني اضطررت إلى استخدامه عدة مرات في الماضي. الشركات المفضلة التي تقدم أفضل الخدمات والقيمة هي:
هل تريد السفر مجاناً؟
تسمح لك بطاقات ائتمان السفر بكسب النقاط التي يمكن استبدالها برحلات طيران وإقامة مجانية - كل ذلك دون أي إنفاق إضافي. الدفع دليلي لاختيار البطاقة المناسبة والمفضلة الحالية للبدء والاطلاع على أحدث أفضل العروض.
هل تحتاج إلى مساعدة في العثور على أنشطة لرحلتك؟
احصل على دليلك هو سوق ضخم عبر الإنترنت حيث يمكنك العثور على جولات مشي رائعة ورحلات استكشافية ممتعة وتذاكر تخطي الخط وأدلة خاصة والمزيد.
هل أنت مستعد لحجز رحلتك؟
تحقق من بلدي صفحة الموارد لأفضل الشركات التي يمكنك استخدامها عند السفر. أدرج كل ما أستخدمه عندما أسافر. إنهم الأفضل في فئتهم ولا يمكنك أن تخطئ في استخدامهم في رحلتك.