كيفية تناول الطعام في جميع أنحاء العالم على نظام غذائي نباتي
محدث :
باعتباري آكلة اللحوم، فإن السفر سهل جدًا على معدتي. لا يوجد شيء لن آكله (أو على الأقل سأحاول مرة واحدة. مثل تلك الديدان المقلية تايلاند ) وليس لدي أي حساسية غذائية للقلق بشأنها.
وبعيدًا عن عدم قدرتي على التعامل مع الطعام الحار، فأنا محظوظ جدًا. أعرف العشرات من المسافرين الذين يعانون من الحساسية الغذائية والقيود الغذائية التي تجعل السفر إلى العديد من مناطق العالم صعبًا للغاية. لحسن الحظ، بفضل الويب والتطبيقات، أصبح من الأسهل كثيرًا نقل احتياجاتك الغذائية إلى أصحاب المتاجر حول العالم!
في مقال اليوم، جلست مع مدير مجتمعنا كريس، الذي كان نباتيًا لمدة 15 عامًا. ويشاركنا كيف يفعل ذلك، وموارده المفضلة، ونصائحه للأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم هناك!
البدوي مات: أخبرنا عن نفسك!
كريس: أعيش في الخارج في السويد المشمسة. أنا نباتي، مستقيم الحافة، بوذي، وأصلع. أنا أيضًا شخص يذاكر كثيرا (لدي وشم حرب النجوم وأنا معجب كبير بـ Dungeons and Dragons).
لقد نشأت في بلدة صغيرة كندا وبعد الجامعة، كنت أنوي أن أذهب إلى كلية الحقوق وأحصل على وظيفة محترمة، وأجني أموالاً جنونية، وأعيش الحلم الكندي. عملت في وظيفتين لأتمكن من إكمال الدراسة وتمكنت من التخرج دون أي دين.
ومع ذلك، في مكان ما على طول الطريق أدركت أنني لم أكن أحب حقًا الطريق الذي كنت أسير فيه.
أثناء نشأتك، كان من المفترض دائمًا أنه إذا قمت بأداء جيد في المدرسة، فسوف تكون ملزمًا نوعًا ما بالذهاب إلى الجامعة، أو الحصول على وظيفة جيدة، أو الزواج، أو إنجاب 2.5 طفل، وما إلى ذلك، وما إلى ذلك.
ولم يكن الأمر كذلك إلا بعد السنة الأولى من دراستي الجامعية حيث أتيحت لي المساحة والوقت للتفكير حقًا فيما إذا كنت أرغب في السير في هذا الاتجاه. وبينما كان كل شيء يسير على ما يرام - كنت أحصل على علامات جيدة، وأتناول طعامًا جيدًا، وأذهب إلى صالة الألعاب الرياضية كل يوم - لم أشعر بالتحدي بسبب وضعي الحالي. شعرت أنه يجب أن يكون هناك ما هو أكثر في الحياة من مجرد القفز عبر الأطواق وبناء الروتين.
عندها تخليت عن خططي لاتباع نموذج المنزل الوظيفي والأسرة وبدأت في البحث عن طرق بديلة للمعيشة.
كيف دخلت في السفر؟
بصراحة، أعتقد أن كل شيء بدأ عندما كنت في العاشرة من عمري. ذهبت أنا وأبي إلى فلوريدا لزيارة ديزني في عيد ميلادي، و- وليس من المستغرب - كان وقتًا رائعًا. لدي الكثير من الذكريات الجميلة من تلك الرحلة، على الرغم من أن ما يبرز أكثر ليس ما تعتقده. ما الذي بدأني في طريق سفري؟ حزام الأمان.
سوف يتذكر البعض منكم شركة السيارات ساتورن. كان لديهم سيارة مزودة بحزام أمان أوتوماتيكي. لقد كانت أداة غريبة ومرهقة، ولكن عندما كنت في العاشرة من عمري، وصلت للتو إلى الولايات المتحدة لأول مرة، اعتقدت أنه كان مذهلا. حزام أمان أوتوماتيكي؟! لقد فجر ذهني. لقد أسرت به. أعتقد أن هذا هو المكان الذي بدأ فيه كل شيء.
ومنذ ذلك الحين، أدركت أن هناك الكثير من الأشياء الغامضة والمثيرة هناك. وأردت الكشف عنهم جميعًا.
وبعد عشر سنوات، كنت أشق طريقي عبر غابات كوستا ريكا . أثناء وجودي هناك، كدت أن أتعرض لهجوم من قبل جاكوار أثناء التنزه في الغابة المطيرة. لقد طارد مجموعتي إلى قمة الجبل، وعندما كنت وحيدًا تقريبًا، بدأ يتجه نحوي.
وبحلول الوقت الذي اقتربت فيه، ظهر دليلي وأخافناه بعيدًا (على الرغم من أنه لاحقنا لبضع مئات من الأمتار الأخرى). وبعد أسبوع، طاردني تمساح أثناء التجديف في النهر (تحدث عن سوء الحظ، أليس كذلك!؟).
تلك الرحلة جددت رغبتي في السفر وألهمتني لتغيير أولوياتي. تركت الجامعة مبكراً وانتقلت إلى اليابان للعيش في دير زن حيث يمكنني الحصول على بعض الوقت لمعرفة ما أريد القيام به في الحياة.
لقد سافرت أكثر أو أقل منذ ذلك الحين.
أنت نباتي. هل من السهل السفر كنباتي؟
بالنسبة للأغلبية، الأمر سهل للغاية. لكن كل هذا يتوقف على وجهتك واستعدادك. في أمريكا الشمالية وأوروبا الغربية، يفهم معظم الناس ما تعنيه عندما تقول أنك نباتي أو نباتي. علاوة على ذلك، إذا لم يفهموا، فمن المحتمل أنهم يتحدثون الإنجليزية بدرجة كافية يمكنك توضيحها. العديد من المدن في أوروبا هي في الواقع مراكز نباتية مذهلة ( برلين و لندن على سبيل المثال لا الحصر).
تنشأ المشكلة عندما تزور مكانًا به حاجز لغوي مرتفع وله أيضًا معايير غذائية ثقافية مختلفة جدًا. هناك العديد من البلدان في العالم حيث يكون كونك نباتيًا أمرًا غير شائع وربما غير مفهوم تمامًا. في بلدان مثل هذه، لا تكمن الصعوبة في العثور على الطعام - فالمواد الأساسية مثل الأرز والخضروات والفواكه يمكن العثور عليها دائمًا في الأسواق والمتاجر - ولكن في التفاعل مع السكان المحليين والاضطرار إلى شرح نظامك الغذائي، وهو ما قد يبدو كنوع من التلميح الضمني الحكم على نظامهم الغذائي.
إذا لم تقم بالبحث، فقد تواجه بعض المواقف المحرجة.
باعتبارنا نباتيين، فإننا أحيانًا نفوت التبادلات الثقافية. إن دعوة أحد السكان المحليين إلى منزله هو أمر يحلم به العديد من المسافرين، ولكن باعتبارك نباتيًا، قد يكون هذا أمرًا صعبًا حيث يتعين عليك الآن أن تشرح بأدب أنه لا يمكنك تناول الطعام الذي يقدمونه. إنه خط جيد ومليء بالتحديات للمشي.
ما هي بعض الموارد والأدوات الجيدة للنباتيين الذين يخططون للسفر؟
بقرة سعيدة هو المصدر الأمثل للعثور على مطاعم نباتية في الخارج؛ إنه مثل موقع Yelp النباتي. يمكنك قراءة المراجعات والعثور على معلومات حول القوائم وساعات العمل والمواقع. هذا هو مصدري الرئيسي عندما أبحث عن طعام نباتي جيد في الخارج.
أداة أخرى أستخدمها هي تصفح الأريكة . على الرغم من وجود مجموعات نباتية يمكنك تصفحها، إلا أنني أود فقط إرسال رسائل مباشرة إلى النباتيين المحليين وإخبارهم بأنني قادم إلى مدينتهم وأحب سماع اقتراحاتهم. يسعد الناس دائمًا بمشاركة أفكارهم، ولقد توصلت إلى بعض النصائح الرائعة من هذا.
لا يمكنك السؤال عن المطاعم فحسب، بل يمكنك الاستفسار عن محلات البقالة الجيدة للحصول على خيارات نباتية، حيث أن تناول كل وجبة بالخارج سيكون باهظ الثمن. في بعض الأحيان، قد يرغبون أيضًا في الانضمام إليك، لذا فهي طريقة رائعة لمقابلة أشخاص وإقامة اتصالات.
لا تتردد في سؤال موظفي النزل/الفندق الخاص بك أو مضيفك إير بي إن بي أيضاً. إنها موارد ذات قيمة متساوية أيضًا!
وأخيرًا، هناك الكثير من مدونات السفر النباتية الرائعة أيضًا. بعض من المفضلة هي:
ماذا ترى في تايوان
هل تعرضت لأي حوادث غذائية أثناء السفر؟
كثير! تمامًا مثل أي جانب آخر من جوانب السفر، تخطيط السفر سوف يأخذك فقط حتى الآن. في بعض الأحيان تخرج الأمور عن مسارها وتحتاج إلى التكيف.
عندما كنت في منغوليا، تمت دعوتي أنا وشريكي لتناول الغداء من قبل أحد السكان المحليين. كنا مترددين بعض الشيء، عند النظر في نظامنا الغذائي (شريكي نباتي)، لكننا لم نرغب في أن نكون وقحين. لذلك قبلنا.
اتضح أن العائلة قد تناولت الطعام بالفعل، لقد أرادوا فقط أن يعدوا لنا وجبة. لقد قدموا بعض فطائر اللحم والكيمتشي والشاي الأخضر بالحليب المخمر. ليست بالضبط وجبتي النباتية القياسية.
لكننا تكيفنا.
تظاهرت بشرب الشاي بينما قام شريكي بإسقاط كأسها. ثم قمنا بتبادل الأكواب سرًا حتى لا يلاحظوا ذلك، مما دفعهم إلى الاعتقاد بأننا شربنا الشاي معًا.
أكلت كل الكيمتشي ثم حاولت الإشارة إلى أنني ممتلئ، فهم لا يتحدثون الإنجليزية، لذا كانت الإيماءات هي كل ما أملك. لقد أصروا على أن آكل بعض الزلابية، ولم أقبل بالرفض، وكان علي أن أعض الرصاصة. التقطت القليل منها ووضعتها في فمي. بمجرد أن نظروا بعيدًا، بصقتهم ووضعتهم في جيبي. لقد كانت ساخنة جدًا ودهنية، لقد أحرقت ساقي نوعًا ما عندما كانت تقطر من خلال جيبي لكنني لعبتها بشكل رائع.
بعد تناول الوجبة، خرجنا جميعًا وبدأت كلابهم تطاردني. لقد رميت لهم القصاصات، ولم يكن أحد أكثر حكمة.
من الواضح أن هذا ليس الوضع المثالي ولكن نظرًا لوجود حاجز اللغة (وعدم وجود شبكة Wi-Fi للتواصل) كان علينا الارتجال بسرعة. عندما تكون نباتيًا لفترة طويلة، فإن تناول طعام غير نباتي يمكن أن يصيبك بالمرض، لذا عليك أن تحافظ على ذكائك!
كيف تتغلب على حاجز اللغة وتسمح لشخص ما بمعرفة احتياجاتك الغذائية؟
هناك ثلاث طرق أساسية للقيام بذلك:
- جناح السلامة (الأفضل للجميع)
- تأمين رحلتي (لأولئك 70 وما فوق)
- ميدجيت (لتغطية الإخلاء الإضافية)
ما هي أفضل الأماكن في العالم للسفر إليها كنباتي؟
في الوقت الحاضر يمكنك العثور على مطاعم نباتية في كل مكان تقريبًا. ومع ذلك، هناك عدد قليل من الأماكن في العالم التي تعرض بعض العروض الرائعة. مدينة نيويورك , برلين , تورنتو ، و أوستين كلها محاور نباتية كبيرة. لقد تناولت بعضًا من أفضل الأطعمة في حياتي في تلك المدن.
بالإضافة إلى ذلك، فإن البلدان التي لديها نسبة أعلى من النباتيين والنباتيين (مثل ألمانيا أو السويد ) أيضًا يسهل عليك العثور على المنتجات الغذائية النباتية في متاجر البقالة، مما يغطيك طوال تلك الأيام التي لا ترغب فيها في تناول الطعام بالخارج (أو لا تستطيع تحمل تكاليف ذلك!).
هل هناك أي الأماكن التي حقًا صعب؟
وليس من المستغرب أن أجد روسيا، النرويج ، ومنغوليا لتكون تحديًا كنباتي. مالطا لم يكن رائعًا أيضًا.
في الأساس، إذا كان بلد ما لا يزرع الكثير من الفواكه أو الخضروات، فأنت محظوظ نوعًا ما بالنسبة لكثير من الخيارات. لا تفهموني خطأ، لقد أحببت الأماكن الثلاثة ولكن نظامي الغذائي كان في الغالب عبارة عن خبز ومعكرونة سريعة التحضير غير منكهة. لم يكن هناك الكثير من الخيارات.
كيف يمكنك إدارة الأمور في البلدان التي بها خيارات نباتية قليلة؟
خطط مسبقا! سافر دائمًا مع بعض ألواح الجرانولا الإضافية أو مزيج من المنزل. سيبقيك هذا محميًا خلال تلك الحالات القليلة عندما يكون من الصعب العثور على وجبة مناسبة. أخذت معي 30 قطعة من ألواح الطاقة إلى روسيا وأكلت ما يقرب من 100 قطعة من الجرانولا أثناء مسيرتي لمسافة 800 كيلومتر على طول نهر كامينو.
السفر كنباتي يعني أن وجباتك لن تكون دائمًا ساحرة. إذا جعلت نظامك الغذائي أولوية، فسوف ينتهي بك الأمر في بعض الأحيان إلى تناول بعض الوجبات اللطيفة وغير المثيرة. هذا فقط ثمن تناول الطعام على الميزانية كنباتي. لن يكون دائمًا طعامًا نباتيًا رائعًا، لذا كن مستعدًا لتلك البقع الصعبة عن طريق إحضار بعض الوجبات الخفيفة الاحتياطية. سوف تشكرني لاحقا.
أنت من عشاق Couchsurfer! كثير من الناس ينفرون من Couchsurfing، لأنك تقيم بشكل أساسي مع شخص غريب. لماذا تعجبك؟
بصراحة، CS هي طريقتي المفضلة للعثور على سكن على وجه التحديد لأنك تقيم مع شخص غريب. أنا أحبه أكثر من النزل لأنه عمومًا يتمتع بخصوصية أكبر وهو أكثر هدوءًا من النزل (لا يوجد شخير للرحالة!).
يمكنك أيضًا التواصل مع أحد السكان المحليين الذي يمكنه الإجابة على جميع أسئلتك المتعلقة بالسفر. هذا مورد لا يقدر بثمن، مما يجعل CS تستحق وزنها ذهباً! علاوة على ذلك، هناك الكثير من الأحداث واللقاءات المتاحة على Couchsurfing، وهي طرق رائعة لمقابلة السكان المحليين والمسافرين الآخرين. حقيقة أنه مجاني هو مجرد زينة على الكعكة.
إذا لم تكن مرتاحًا للإقامة مع شخص غريب، فاستخدم التطبيق فقط لمقابلة السكان المحليين لتناول القهوة أو تناول وجبة أو رحلة إلى المتحف. ستحصل على نفس الاتصال دون الحاجة إلى البقاء في منزل شخص ما.
ما هي النصائح التي تقدمها لأولئك الذين يفكرون في استخدام Couchsurfing كوسيلة للعثور على سكن؟
إذا كنت تخطط لاستخدام Couchsurfing كمورد أساسي للإقامة، فستحتاج إلى القيام بهذه الأشياء الثلاثة على الأقل:
لقد كنت مسافرا لفترة من الوقت. ما هي نصيحتك رقم 1 للمسافرين الجدد؟
إذا اضطررت إلى تلخيص كل ما تعلمته في نصيحة واحدة، فستكون هذه: أبطئ السرعة. لقد رأيت الكثير من الناس يهرعون من حولهم، محاولين التحقق من البلدان خارج قائمة أمنياتهم، فقط ليقضوا معظم رحلتهم في الحافلات والطائرات والقطارات.
التسرع يبتعد حقًا عن التجربة؛ أنت مستعجل جدًا لدرجة أنك لا تستطيع التوقف وشم رائحة الورود. بالتأكيد، قد تحصل على بعض الصور الرائعة لنشرها على Instagram، ولكن هناك ما هو أكثر من ذلك بكثير في السفر!
ومن خلال التباطؤ، فإنك تبدأ حقًا في استيعاب كل وجهة. أنت تسمح لنفسك بمزيد من الوقت للخروج من المسار المطروق واغتنام الفرص الجديدة عند ظهورها. إذا كنت مسرعًا، فلن تتمكن من تغيير جدولك الزمني إذا وجدت مكانًا يعجبك حقًا.
أو ماذا لو قابلت بعض الأشخاص الرائعين الذين يدعونك لمرافقتك في رحلتهم؟ لن يكون هذا ممكنًا إذا كنت ملتزمًا بخط سير رحلة متسرع. كما أنها أرخص لأنك لن تنفق الكثير من الوقت والمال على النقل!
لذلك، عندما يتعلق الأمر بالسفر، تذكر: الأقل هو الأكثر.
كريس هو مسافر اقتصادي قوي يبحث دائمًا عن مغامرة جيدة. وهو نباتي منذ 15 عامًا، وهو ماهر في التعامل مع تقلبات السفر مع القيود الغذائية. عندما لا يتجول حول العالم، يمكن عادةً العثور عليه في السويد، وهو يخطط لمغامرته التالية. يمكنك العثور عليه على فيسبوك و انستغرام. له كتاب قصص السفر الأكثر مبيعا متاح على أمازون أيضًا!
احجز رحلتك: نصائح وحيل لوجستية
احجز رحلتك
ابحث عن رحلة رخيصة باستخدام سكاي سكانر . إنه محرك البحث المفضل لدي لأنه يبحث في مواقع الويب وشركات الطيران حول العالم حتى تعرف دائمًا أنه لم يتم ترك أي جهد دون أن نقلبه.
احجز إقامتك
يمكنك حجز النزل الخاص بك مع هوستلوورلد . إذا كنت ترغب في الإقامة في مكان آخر غير النزل، استخدم الحجز.كوم لأنه يعرض باستمرار أرخص الأسعار لبيوت الضيافة والفنادق.
لا تنسى تأمين السفر
سوف يحميك تأمين السفر من المرض والإصابة والسرقة والإلغاء. إنها حماية شاملة في حالة حدوث أي خطأ. لا أذهب أبدًا في رحلة بدونه لأنني اضطررت إلى استخدامه عدة مرات في الماضي. الشركات المفضلة التي تقدم أفضل الخدمات والقيمة هي:
هل تريد السفر مجاناً؟
تسمح لك بطاقات ائتمان السفر بكسب النقاط التي يمكن استبدالها برحلات طيران وإقامة مجانية - كل ذلك دون أي إنفاق إضافي. الدفع دليلي لاختيار البطاقة المناسبة والمفضلة الحالية للبدء والاطلاع على أحدث أفضل العروض.
هل تحتاج إلى مساعدة في العثور على أنشطة لرحلتك؟
احصل على دليلك هو سوق ضخم عبر الإنترنت حيث يمكنك العثور على جولات مشي رائعة ورحلات استكشافية ممتعة وتذاكر تخطي الخط وأدلة خاصة والمزيد.
هل أنت مستعد لحجز رحلتك؟
تحقق من بلدي صفحة الموارد لأفضل الشركات التي يمكنك استخدامها عند السفر. أدرج كل ما أستخدمه عندما أسافر. إنهم الأفضل في فئتهم ولا يمكنك أن تخطئ في استخدامهم في رحلتك.